Pani Puri Recipe एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे ताज़ा पानी के साथ सर्व किया जाता है। यह तीखा, मीठा, और खट्टा एक साथ मिलता है जो इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
Pani Puri Recipe – पानी पूरी रेसिपी
- पुरी गोल गरमा गरम (आप खरी, व्रास, या सूजी के पूरी उपयोग कर सकते हैं)
- उबले हुए आलू (mashed potatoes)
- उबले हुए आलू (boiled potatoes) कटे हुए
- पुदीने के पत्ते (mint leaves)
- तली हुई (deep-fried) पूरी
- काला नमक (black salt)
- नमक (salt) डालें
- हरी मिर्च (green chili) कटी हुई
- पानी पूरी वॉटर (Pani Puri water) बनाएं
- चाट मसाला (chaat masala)
- चावल के पापड़ी (rice papdi)
- कटी हुई हरा धनिया (coriander leaves)
- कटी हुई प्याज़ (chopped onions)
Pani Puri वॉटर बनाने के लिए:
- धनिया पत्तियों को साफ करके अच्छी तरह से पीस लें।
- अब इसमें उबले हुए आलू के टुकड़े, हरी मिर्च, ब्लैक सॉल्ट, नमक, और चाट मसाला डालें।
- इसके बाद धनिया पत्तियों का पेस्ट, थोड़ा सा नमक, और लगभग दो कटोरी पानी डालें।
- अब सब को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि तीखा-मीठा फ्लेवर आए।
Pani Puri तैयार करने की विधि:
- पुरी की ऊपरी छोटी धरी (hole) में आलू का मिश्रण डालें।
- अब पुरी के भीतर थोड़ा सा Pani Puri वॉटर डालें।
- फिर से थोड़ा सा आलू मिश्रण डालें।
- अब ऊपर से थोड़ा सा चावल के पापड़ी, हरा धनिया, और प्याज़ डालें।
- तैयार हैं! इस तरीके से सभी Pani Puri तैयार करें।
यह बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी है जो लोगों के बीच खुशियों का एक माहौल बना देती है। Pani Puri का आनंद उठाएं और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद लें।
Pani Puri Variations
There are many different variations of Pani Puri that you can try. Here are a few ideas:
- Aloo Tikki Pani Puri: Tयह विविधता मसले हुए आलू से बनाई जाती है जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है।
- Palak Paneer Pani Puri: यह विविधता पालक से बनाई जाती है जिसे पनीर पनीर के साथ पकाया जाता है।
- Chana Masala Pani Puri:यह विविधता छोले के साथ बनाई जाती है जिसे मसाला सॉस में पकाया गया है।
- Veg Puri: यह विविधता विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे गाजर, खीरे और टमाटर से बनाई जाती है।
- Fruit Puri: यह विविधता स्ट्रॉबेरी, आम और अनानास जैसे फलों से बनाई जाती है।
Pani Puri के 10 प्रकार की रेसिपीज़:
1. खट्टी मीठी पानी पूरी रेसिपी:Sweet and Sour Pani Puri Recipe
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- पुदीना-धनिया पेस्ट – 1/2 कप
- इमली चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – गार्निश के लिए
तरीका:
- एक बड़े पानी के पात्र में पुदीना-धनिया पेस्ट, इमली चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- फिर पानी को डालकर अच्छे से मिला लें और ठंडा कर दें।
- पुरी को धीरे-धीरे उस पानी में डबाते हुए उसको खाएं।
- ऊपर से पुदीना पत्तियां सजाकर परोसें।
2. दही पानी पूरी रेसिपी:Yogurt Pani Puri Recipe
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- दही – 1 कप
- टमाटर चटनी – 1/2 कप
- खट्टी इमली चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- भूना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- पुदीना पत्तियां – गार्निश के लिए
तरीका:
- एक बड़े पानी के पात्र में दही, टमाटर चटनी, खट्टी इमली चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भूना जीरा पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- फिर पानी को डालकर अच्छे से मिला लें और ठंडा कर दें।
- पुरी को धीरे-धीरे उस पानी में डबाते हुए उसको खाएं।
- ऊपर से पुदीना पत्तियां सजाकर परोसें।
3. हरा धनिया पानी पूरी रेसिपी:Green Coriander Pani Puri Recipe
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- हरा धनिया-पुदीना पेस्ट – 1/2 कप
- इमली चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – गार्निश के लिए
तरीका:
- एक बड़े पानी के पात्र में हरा धनिया-पुदीना पेस्ट, इमली चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- फिर पानी को डालकर अच्छे से मिला लें और ठंडा कर दें।
- पुरी को धीरे
- -धीरे उस पानी में डबाते हुए उसको खाएं।
- ऊपर से पुदीना पत्तियां सजाकर परोसें।
4. फलों वाली पानी पूरी रेसिपी:Fruit Pani Puri Recipe
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- फ्रूट सलाद (अनार, कटहल, केले, सेब, आम, आदि) – 1 कप
- मिठा पानी – 1/2 कप
- खट्टी इमली चटनी – 1/2 कप
- नमकीन चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- भूना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 4 कप
- फ्रूट पिक्स (गार्निश के लिए)
तरीका:
- एक बड़े पानी के पात्र में फ्रूट सलाद, मिठा पानी, खट्टी इमली चटनी, नमकीन चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भूना जीरा पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- फिर पानी को डालकर अच्छे से मिला लें और ठंडा कर दें।
- पुरी को धीरे-धीरे उस पानी में डबाते हुए उसको खाएं।
- ऊपर से फ्रूट पिक्स सजाकर परोसें।
5. चटपटी चाट पानी पूरी रेसिपी:Chatpati Chat Pani Puri Recipe
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- आलू (उबले हुए) – 1 कप
- काबुली चना (पका हुआ) – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- टमाटर चटनी – 1/2 कप
- खट्टी इमली चटनी – 1/2 कप
- नमकीन चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- भूना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – गार्निश के लिए
तरीका:
- एक बड़े पानी के पात्र में उबले हुए आलू, पका हुआ काबुली चना, दही, टमाटर चटनी, खट्टी इमली चटनी, नमकीन चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भूना जीरा पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लें।
- फिर पानी को डालकर अच्छे से मिला लें और ठंडा कर दें।
- पुरी को धीरे-धीरे उस पानी में डबाते हुए उसको खाएं।
- ऊपर से पुदीना पत्तियां सजाकर परोसें।
6. आलू टिक्की पानी पूरी:Aloo Tikki Pani Puri
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- मसालेदार आलू (आलू टिक्की) – 1 कप
- पुदीना-धनिया चटनी – 1/2 कप
- इमली की चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मसालेदार आलू, पुदीना-धनिया चटनी, इमली की चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भुना जीरा पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करें।
- प्रत्येक पुरी को थोड़े से मसालेदार आलू के मिश्रण से भरें।
- तैयार किया गया पानी में भरे हुए पुरी को डुबोकर मजे से खाएं।
- पुदीना पत्तियों से सजाकर परोसें।
7. पालक पनीर पानी पूरी:
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- पालक पनीर (पालक और पनीर) – 1 कप
- पुदीना-धनिया चटनी – 1/2 कप
- इमली की चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में पालक पनीर, पुदीना-धनिया चटनी, इमली की चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भुना जीरा पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करें।
- प्रत्येक पुरी को थोड़े से पालक पनीर के मिश्रण से भरें।
- तैयार किया गया पानी में भरे हुए पुरी को डुबोकर विशेषत: स्वाद का आनंद लें।
- पुदीना पत्तियों से सजाकर परोसें।
8. Chana मसाला पानी पूरी:Chana Masala Pani Puri
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- पके हुए छोले (छोले मसाला) – 1 कप
- पुदीना-धनिया चटनी – 1/2 कप
- इमली की चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में पके हुए छोले, पुदीना-धनिया चटनी, इमली की चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भुना जीरा पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करें।
- प्रत्येक पुरी को थोड़े से छोले मसाला के मिश्रण से भरें।
- तैयार किया गया पानी में भरे हुए पुरी को डुबोकर स्वादिष्ट तड़क का आनंद लें।
- पुदीना पत्तियों से सजाकर परोसें।
9. वेज पानी पूरी:Veg Puri
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- विभिन्न सब्जियां (गाजर, खीरा, टमाटर, आदि) – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- पुदीना-धनिया चटनी – 1/2 कप
- इमली की चटनी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- पानी – 4 कप
- पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कटी हुई सब्जियों, पुदीना-धनिया चटनी, इमली की चटनी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भुना जीरा पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करें।
- प्रत्येक पुरी को थोड़े से सब्जियों से भरें।
- तैयार किया गया पानी में भरे हुए पुरी को डुबोकर खाज और स्वस्थ विकल्प आनंद लें।
- पुदीना पत्तियों से सजाकर परोसें।
10. फ्रूट पानी पूरी:Fruit Puri
सामग्री:
- पुरी – 20-25
- विभिन्न फल (स्ट्रॉबेरी, आम, अनानास, आदि) – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- मीठा पानी – 1/2 कप
- खट्टा पानी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- पानी – 4 कप
- फ्रूट पिक्स – सजाने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कटी हुई फ
- ल, मीठा पानी, खट्टा पानी, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भुना जीरा पाउडर को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करें।
- प्रत्येक पुरी को थोड़े से फल से भरें।
- तैयार किया गया पानी में भरे हुए पुरी को डुबोकर मीठे फलों का स्वाद आनंद लें।
- फ्रूट पिक्स से सजाकर परोसें।
आप इन विविधताओं वाली पानी पूरी का आनंद लेने के लिए उपयुक्त समय में अपने परिवार और दोस्तों के साथ खाना बना सकते हैं। इन विविधताओं की खासियत आपके अनुभव को और भी रोचक बनाएगी। तो जल्दी से पानी पूरी बनाकर मिलने वालों के साथ उन्हें सर्वोत्तम स्वादिष्ट स्नेह और आनंद प्रदान करें!
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